熟茶溫潤順滑，品鑒點(diǎn)看似不如生茶復(fù)雜，卻自有一番深厚底蘊(yùn)。想要喝到熟茶的層次，不妨從這六個(gè)維度細(xì)細(xì)品味：香、甜、醇、滑、厚、協(xié)調(diào)性。
一、香熟茶的香氣也會(huì)隨時(shí)間流轉(zhuǎn)而變幻。?·焦糖香：類似烤面包的香，多見于1-5年新茶；·陳香：陳舊的沉穩(wěn)茶香味，5年以上漸顯；·棗香：紅棗似的果甜香，偏粗老料熟茶經(jīng)5年以上存放常見；·木香：似老舊木頭的溫和香氣，10年左右更顯濃郁；·參香：類似新鮮人參的香氣，在10年以上的熟茶中可能出現(xiàn)?！に幭悖侯愃茣窀傻牟菟幍南悖?0年以上的熟茶可能出現(xiàn)。·糯香：類似糯米葉的清香，5年以上熟茶可能出現(xiàn)，自然轉(zhuǎn)化出來的糯香比較清淡?！わ埾悖侯愃朴陲堉笫旌蟠蜷_電飯鍋時(shí)撲面而來的熟飯香，熟茶的各個(gè)轉(zhuǎn)化期都可能出現(xiàn)。
二、甜熟茶的甜感有兩種：一是茶湯入口即有的自然甜意；二是飲后由回甘帶來的持續(xù)清甜。
三、醇“醇”是茶湯飽滿而不刺激的溫潤感。好熟茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，滋味濃郁，入口卻柔和不烈，盡顯溫和底蘊(yùn)。
四、滑滑是熟茶的加分項(xiàng)。茶湯順喉而下，如絲綢拂過，輕柔包裹口腔，自然流入喉間，賦予品飲過程流暢的舒適感。
五、厚厚度源于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的豐富溶出。一杯厚實(shí)的熟茶，茶湯飽滿有重量，在口中呈現(xiàn)扎實(shí)的質(zhì)感。需要注意的是，偏重的發(fā)酵雖能短時(shí)間內(nèi)提升厚度，卻會(huì)削弱后期轉(zhuǎn)化空間。
六、協(xié)調(diào)性當(dāng)一款熟茶同時(shí)具備香、甜、醇、滑、厚，且彼此均衡展現(xiàn)，不突兀不單薄，品飲時(shí)便如行云流水，構(gòu)成完整而愉悅的體驗(yàn)，這便是高品質(zhì)熟茶應(yīng)有的協(xié)調(diào)之美。
熟茶之趣，在于其沉穩(wěn)與包容?？此破降?xì)品卻層次分明。靜心沖泡，慢慢體會(huì)，你便能觸碰到熟茶干凈、綿長、熨帖身心的溫柔力量。
